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工业氯化镁和食品氯化镁有什么不同？

氯化镁

一要生产工艺流程不一样。食用氯化镁是在工业氯化镁生产制造基本上多方面制取。

二、是产品执行标准不一样。主要表现在好多个关键指标值的定量分析规定有差别。在“***盐”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于0.4%、工业氯化镁规定低于或相当于1%～2.8%，在“铅”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于1mg/kg(mg每公斤)、工业氯化镁无规定，在“”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于0.5mg/kg、工业氯化镁无规定，在“铵”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于50mg/kg、工业氯化镁无规定。

三、是主要用途不一样。食用氯化镁可做为食材防腐剂用以豆类食品生产制造中，而工业氯化镁只有用以工业层面，如：用以生产制造别的化工原材料，做为生产制造地砖、卫浴洁具和除雪剂及农牧业用化肥的原材料。

大家都知道，冬季和夏天在温度、环境等很多方面都有很多的不同。所以关于不同的物质有着不同的影响。关于氯化镁产品也是一样的。氯化镁在冬季和夏天的性能也是特别不同的。因而咱们在 运用氯化镁的时分也不得不考虑时节的影响。只要考虑的更多了才能让咱们的运用愈加的便利和定心。接下来就让氯化镁厂家给咱们进行一个具体的介绍吧！

冬季由于温度低，氯化镁原料卤水里边的芒硝十水***钠会结晶出来，卤水里边的其他沉淀物也会跟着相应沉淀。所以冬季跟春天产的氯化镁会比较薄，而且色彩比较白，但是相应的卤水度数会 下降。

夏天的氯化镁由于雨水跟温度的缘故，原先结晶的***钠会溶解到卤水里。在生产过程中会由于温度构成一部分白色高温盐掺杂在卤片中。所以夏天的卤片沉淀物多位白色颗粒悬浮，卤水度数往 往偏高于冬季。

由此咱们可以看出来，时节关于氯化镁的影响是特别大的。因而咱们在运用的时分必定要注意时节对它的影响。

一般制造1公斤豆腐用0.06公斤的氯化镁稀释液（一斤兑二斤水）也称为卤水。在实际制造豆腐中，师傅们一边往锅里倒氯化镁稀释液，一边用勺子搅一搅豆浆，留意调查豆浆的改变，直到出现80%脑 花停止。此手艺是制造豆腐要害的当地，不是一般人都可以学会的。

很多人误认为卤水点豆腐***，卤水中含有很多的氯化镁、氯化钠和***离子，人服食后对胃有激烈的腐蚀效果，使得的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后可以***和***系统。 所以对***具有很强的毒性。而做豆腐时，氯化镁稀释液中的阳离子与豆浆中的蛋白质起凝固效果，引起蛋白质变性，敏捷变为半固体，所以吃豆腐没有生命***。用氯化镁稀释液制造出来的豆腐，又 名为北豆腐、老豆腐或大豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较强、豆香味浓。